ルントシュトック ドイツの朝食によく出されるぱんです。 ドイツ北部ではよく見られますが、南部では カイザーゼンメルなどの方がよく使われているようです。 味は淡白で、なんにでもよく合います。 リーンな生地ですが、フランスぱんよりも 軽い歯ざわりで、固いぱんが苦手な方にもお勧めです。 焼きあがった直後のクラストはパリパリですが 時間が経つごとにしっとりしてきます。 パリパリのクラストがお好きな方は 温め直していただくと焼きたての感じが戻ります。
